自来水安全问题
by twilightxy on 一.17, 2009, under 思考
按：最近发生的一系列事情让人对食品卫生问题产生了极大的关注，新一期的凤凰周刊上刊登了自来水安全专题。把其中印象比较深的地方写写。
自来水厂使用的工艺还是和一百年前一样的，从来没有改进。这里一方面有环保意识，卫生标准的原因，也有体制的原因，体制的原因还造成了经费问题。据说领导去欧洲看过同行的情况后说欧洲用的也是一百年前的技术，所以没关系。这个领导好像完全没有注意到我国和欧洲的水源不在一个档次上嘛-_-
国家对于饮用水的卫生标准也已经很陈旧。而且只规定了微生物，没有规定有机物含量标准，而当前城市水污染的主要问题已经变成了有机物污染。这样就造成了自来水厂简化程序，并且经常出现居民反映自来水明显有问题而水厂声称符合标准的情况。就是因为自来水厂没有处理有机物，而有机物并没有国家标准。
行政方面的问题其实很严重。现在自来水厂是市场化自负盈亏，而自来水价格却是行政规定。这样就很容易出问题。另外，居民一方面宁愿花十几块钱喝桶装水，另一方面又不愿意接受哪怕几分钱的自来水价格上涨。这样就造成了恶性循环，自来水厂始终不能盈利，只好简化处理流程，水质越来越差，居民越来越不愿意为自来水买单。
这里让我想起了三聚氰胺事件。这次事件发生后，所有的舆论几乎众口一词指责奶制品产业，但是往往忽视了一个问题，就是掺假的动机。因为整个产业都在掺假，这个原因一定是复杂的。其中一个因素是：奶业的成本在上升，而很多地方的政府为了所谓稳定，要求奶制品不许涨价。这样如果不掺假，那一定会亏损。于是很多地方采用了三聚氰胺，因为当时认为这种东西是无害的，掺入三聚氰胺后，就可以兑水，同时还能符合氮含量标准。很多国内企业是不愿意走高端路线维持高定价的，于是这样一种看起来又无害，又可以逃过检查的方法就逼不得已地传开了。
三聚氰胺造成的后果已经都看到了。处于同样一种结构的自来水产业，是不是也潜伏这更大的危机呢 。
到了最后的检查环节。国内的卫生检查也很落后，相关权责分散在各个部门。没有一个抓全部流程的组织或者单位。机构扯皮或者疏漏在所难免。
凤凰周刊上还看到美国搞了一种新式的农场。叫CSA农场（社区支持农业）
就是客户先付钱，包揽某些土地的收成，和农户共同负担收成风险。同时在种植过程中，绝对不使用农药和其他人造的一类东西
还提到里面的人都不吃反季节蔬菜，因为那个违反生长规律，所以不好。自己吃的东西也是附近小镇上同样模式种植的东西 。
吃的东西这么恐怖了。。。
